Согревающий суп, который приятно удивит

17 февраля 2026, 17:09

Харчо это не просто суп, а настоящая кулинарная классика, которая заслуженно занимает место в меню многих семей. Этот наваристый и ароматный суп с рисом и гусятиной станет не только основным блюдом, но и настоящей находкой для тех, кто ценит домашнюю кухню.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

Для приготовления супа потребуются следующие продукты:

  • Говядина на кости 500 г
  • Вода 2 л
  • Рис 3 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Большой помидор 1 шт. (или 3 ст. л. томатного соуса)
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Приправа хмели-сунели 1/2 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление супа начинается с варки мясного бульона:

  • В кастрюлю помещается говядина на кости, заливается водой и ставится на средний огонь. Во время варки нужно удалить образовавшуюся накипь.
  • Бульон варят на медленном огне около полутора часов, пока мясо не станет мягким.
  • Рис тщательно промывают и добавляют в кастрюлю, варят еще 12-15 минут.
  • Нарезают кубиками морковь и лук, а половину помидора натирают на терке, убирая шкурку.
  • На сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляют лук и обжаривают до прозрачности. Затем добавляется морковь, а через несколько минут натертый помидор. Всё тушится около 5 минут.
  • Когда рис готов, мясо извлекают из бульона, отделяют от кости и нарезают кубиками.
  • В кастрюлю добавляют обжаренные овощи, мясо, соль, измельченный чеснок, лавровый лист и хмели-сунели. Варите ещё 7-10 минут, пробуя на соль.

    • Суп стоит настояться 10-15 минут перед подачей это придаст ему особый вкус. Такой насыщенный и ароматный суп станет идеальным выбором для обеда в холодный день, поднимая настроение и согревая душу.

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на My-desert.ru