Пельмени с грибами: восхитительное обновление классического рецепта

Пельмени с грибами: восхитительное обновление классического рецепта
Пельмени с грибами: восхитительное обновление классического рецепта

Необходимые ингредиенты

  • Мука — 300 г
  • Кипяток — 170 мл
  • Растительное масло — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Шампиньоны — 450 г
  • Лук — 2 шт.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • В начале важно подготовить тесто. Влить горячую воду в большую миску, добавить пол чайной ложки соли и тщательно перемешать. Затем просеять муку в отдельную глубокую емкость, сделать углубление в центре и влить туда кипяток вместе с 15 мл растительного масла.
  • Используя деревянную лопатку, начать замешивать тесто, а после, когда оно начнет собираться в ком, перейти на ручное вымешивание. Необходимо продолжать увлекаться этим процессом примерно 7 минут, а затем завернуть массу в пленку и оставить на полчаса.
  • Тем временем можно заняться начинкой. Шампиньоны нарезать крупными кусочками и обжарить на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до тех пор, пока не испарится лишняя влага.
  • Лук нарезать полукольцами и тоже обжарить до золотистого цвета. После этого смешать грибы с луком и посолить по вкусу, затем воспользоваться блендером, чтобы получить однородную начинку.
  • Когда тесто достаточно отдохнуло, разделить его на несколько частей. Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт и с помощью стакана вырезать круглые заготовки. В центр каждой круглой основы поместить ложку грибной начинки.
  • Закрыть пельмени, сложив заготовку пополам и хорошо защипнув края. Готовые изделия выложить на присыпанную мукой доску и установить в морозильник для заморозки.
  • Далее, довести воду до кипения в большой кастрюле, добавить соль и опустить в кипящую воду замороженные пельмени. Когда они всплывут на поверхность, варить еще пару минут до полной готовности. Подавайте горячими с рубленным луком и соевым соусом для максимального вкусового наслаждения.

    • Советы по подаче

    Пельмени с грибами эффектно смотрятся на столе, если их гарнировать свежей зеленью, а также дополнить горчицей или сметаной для более насыщенного вкуса. Не забудьте создать атмосферу — вместе с пельменями подайте горячий бульон или согревающий чай!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Топ

      Лента новостей