Необходимые ингредиенты
- Мука 300 г
- Кипяток 170 мл
- Растительное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Шампиньоны 450 г
- Лук 2 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
В начале важно подготовить тесто. Влить горячую воду в большую миску, добавить пол чайной ложки соли и тщательно перемешать. Затем просеять муку в отдельную глубокую емкость, сделать углубление в центре и влить туда кипяток вместе с 15 мл растительного масла.Используя деревянную лопатку, начать замешивать тесто, а после, когда оно начнет собираться в ком, перейти на ручное вымешивание. Необходимо продолжать увлекаться этим процессом примерно 7 минут, а затем завернуть массу в пленку и оставить на полчаса.Тем временем можно заняться начинкой. Шампиньоны нарезать крупными кусочками и обжарить на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до тех пор, пока не испарится лишняя влага.Лук нарезать полукольцами и тоже обжарить до золотистого цвета. После этого смешать грибы с луком и посолить по вкусу, затем воспользоваться блендером, чтобы получить однородную начинку.Когда тесто достаточно отдохнуло, разделить его на несколько частей. Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт и с помощью стакана вырезать круглые заготовки. В центр каждой круглой основы поместить ложку грибной начинки.Закрыть пельмени, сложив заготовку пополам и хорошо защипнув края. Готовые изделия выложить на присыпанную мукой доску и установить в морозильник для заморозки.Далее, довести воду до кипения в большой кастрюле, добавить соль и опустить в кипящую воду замороженные пельмени. Когда они всплывут на поверхность, варить еще пару минут до полной готовности. Подавайте горячими с рубленным луком и соевым соусом для максимального вкусового наслаждения.Советы по подаче
Пельмени с грибами эффектно смотрятся на столе, если их гарнировать свежей зеленью, а также дополнить горчицей или сметаной для более насыщенного вкуса. Не забудьте создать атмосферу вместе с пельменями подайте горячий бульон или согревающий чай!