Нежный сырный суп с креветками — семейный обед, который согреет

Этот суп словно объятия в тарелке тёплый, мягкий и очень домашний.

Вы стоите у плиты после трудного дня, а дома ждут простая еда и улыбки близких.

Знакомо, когда хочется чего-то в духе уютно и быстро, но не хочется жертвовать вкусом?

Сырный суп с креветками решает это сразу он тёплый, нежный и чуть праздничный без лишней мороки.

Я тоже думала, что такой суп для ресторанов, пока не попробовала пару маленьких хитростей у себя на кухне.

Рецепт в пяти шагах

1. Подготовьте продукты просто и разумно.

На 4 порции берём примерно 300 г очищенных креветок, 200 г плавленого сыра и 1,2 л бульона или воды. Это ориентировочно займёт 3040 минут вместе с нарезкой.

Если считать осторожно, то одна порция получится примерно 350450 ккал хорошая цифра для семейного обеда.

2. Овощная база: лук, морковь, картофель.

Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите 34 минуты. Картофель кладём кубиками и заливаем горячим бульоном варим до мягкости.

Такой порядок даёт сладость от моркови и нежную текстуру картофеля, не давая супу становиться водянистым.

3. Сыр как достать бархатистость.

Нарежьте плавленый сыр кусочками и добавьте в горячую кастрюлю, хорошо размешайте до полного растворения. Если хотите более густой кремовый суп пробейте часть ложкой или блендером.

Сыр делает суп густым и связывает вкус овощей и моря именно это даёт тот самый бархатный эффект.

4. Креветки: когда и как добавлять.

Если креветки сырые быстро отварите 23 минуты с лимоном, очистите и промойте. Добавьте в суп за 35 минут до готовности, чтобы они оставались упругими и не резиновыми.

Например, я всегда оставляю пару креветок для пробы жена любит, когда одна большая креветка лежит сверху как маленький сюрприз.

5. Финальные штрихи.

Посолите, поперчите, снимите с огня и дайте настояться 510 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью и слегка сбрызните лимоном для свежести.

Пара ломтиков чиабатты или гренки сделают обед домашним: дети любят макать хлеб в тарелку, и это всегда добавляет атмосферы.

Советы и вариации

Добавьте твёрдый сыр для пикантности.

Небольшая горсть тёртого пармезана даст дополнительную глубину вкуса не переборщите, чтобы не забить креветки.

Кремовый вариант.

Если хотите ещё нежнее влейте 100 мл сливок в конце. Это удлинит ощущение слюноотделения у гостей, но увеличит калорийность, так что учитывайте это в расчётах.

Замена морепродуктов.

Можно взять мидии или микс из морепродуктов, но тогда готовьте по времени каждого компонента мелкие моллюски часто варятся быстрее.

Коротко о механизме

Сочетание размягчённого картофеля, растаявшего сыра и кратко проваренных креветок создаёт баланс текстур: густая кремовая база и плотные кусочки моря дают ощущение сытности без тяжести.

Небольшая кислинка лимона и свежая зелень поднимают вкус на уровень домашнего ресторана знакомые ароматы мгновенно создают уют.

Что делать сейчас: Купить 300 г креветок и 200 г плавленого сыра, разморозить креветки заранее, приготовить овощную базу и растворить сыр в горячем бульоне. Начните с малого сварите одну кастрюлю, оцените текстуру и при следующем разе добавьте вариацию с творогом или сливками.

Этот суп не обещает чудес мгновенно, но обещает простую и надёжную радость за столом порция тепла для семьи, которая собирается вместе.

Попробуйте в своём ритме, не торопясь, и пусть каждая ложка будет выбором в пользу простоты и уюта.