Многие растительные продукты содержат в себе натуральные сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза. Обычно мы ассоциируем сахар с десертами и сладкими напитками, но некоторые овощи также могут стать источником этого компонента.
По словам эксперта в области фармацевтики Игоря Сокольского, сахар в овощах — это вовсе не добавленный рафинированный продукт, а натуральный источник энергии для самих растений. При ее употреблении организм получает полезные вещества: клетчатку, витамины, антиоксиданты и минералы, которые помогают замедлить усвоение сахара. Этим овощи гораздо более полезны, чем сладости.
