Лето в полном разгаре, и ничто не поднимает настроение так, как легкие и вкусные блюда. Одним из таких является салат капрезе, история которого уходит корнями в древний Рим и цитируется как классика итальянской кулинарии. Однако, чтобы сделать ваше застолье еще более привлекательным, предлагается дополнить салат аппетитными закусочными кексами.
Ингредиенты для кексов
Вот что понадобится для приготовления:
- 2 яйца
- 50 г оливкового масла
- 250 г кефира
- 100 г сыра «Сиртаки»
- 200 г муки
- 5 г разрыхлителя
- Пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
- Маленький перец с тонкой мякотью
- 1 ч. ложка приправы «Итальянские травы»
- Тыквенные семечки и маслины по вкусу
Приготовление кексов и салата
Начните с того, что разбейте яйца в миску, добавьте кефир, сыр и приправу. Тщательно перемешайте и введите оливковое масло. Затем просейте муку вместе с разрыхлителем в тесто. Мелко нарежьте чеснок, перец и укроп, а маслины порежьте на кусочки.
Смешайте подготовленные ингредиенты с тестом, затем смажьте форму для выпекания растительным маслом и заполните тестом на ?. Выпекайте кексы при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40 минут.
Пока кексы выпекаются, можно заняться салатом. Для него потребуется:
- 2 мясистых розовых помидора
- 200 г сыра моцарелла
- 4 веточки свежего базилика
- 1 ч. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка бальзамического уксуса
- 1/3 ч. ложки меда
- Щепотка соли и черного перца
Смешайте мед, соль, перец, уксус и оливковое масло для заправки. Помидоры и моцареллу нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку. Украсьте листьями базилика и полейте соусом.
Ваша закуска готова! Пара кексов рядом с салатом сделает любое летнее мероприятие по-настоящему особенным. Приятного аппетита!
