Добро пожаловать в мир идей, вдохновленных древней Грецией! В современном обществе, где в центре внимания оказывается здоровье и экология, возвращение к корням может быть не только познавательным, но и аппетитным. Сегодня читателям предлагается уникальная кулинарная коллаборация — веганские блюда, которые перенесут вас в атмосферу античных времен, без использования продуктов животного происхождения.
«Оливковый салат с нутом и мятой»
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г отварного нута
- 2 помидора (около 200 г)
- 1 огурец (примерно 120 г)
- 50 г маслин без косточек
- красного лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 10 г свежей мяты
- ч. л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Пищевая ценность (на порцию): Калории — 310 ккал, Белки — 11 г, Жиры — 13 г, Углеводы — 32 г.
Эта веганская версия классического греческого салата сохраняет аромат и текстуру, убирая насыщенные жиры и холестерин.
«Лепешки Деметры с луком и тимьяном»
Ингредиенты (на 4 лепешки):
- 250 г цельнозерновой муки
- 130 мл воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 крупная головка репчатого лука
- ч. л. соли
- 1 ч. л. тимьяна
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
Пищевая ценность (на 1 лепешку): Калории — 190 ккал, Белки — 5 г, Жиры — 7 г, Углеводы — 28 г.
Ароматные лепешки без животного жира идеально подходят к любой веганской похлебке.
«Пифагоров похлеб: чечевица с кориандром и апельсином»
Ингредиенты (на 3 порции):
- 200 г красной чечевицы
- 1 морковь (около 100 г)
- 1 лук
- 1 стебель сельдерея
- ч. л. молотого кориандра
- 100 мл апельсинового сока
- 600 мл воды
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
С сочным апельсиновым вкусом и множеством белка, этот рецепт станет отличной альтернативой куриному супу, пишет канал.
