Встречайте рецепт для рутинных хозяек и хозяев, которые готовы удивить гостей вкусной и необычной закуской! Всё, что нужно — это кефир, терпение и немного специй. После 24 часов ожидания получится настоящая находка: закуска, которую можно смело подать на праздничный стол.
Эта закуска порадует не только своими вкусовыми качествами, но и возможностью варьировать её вкус. Хотите чуть острее? Или предпочитаете травянистые нотки? А может, вам по душе больше чесночный акцент? Решайте сами!
Этапы приготовления закуски
Для получения густой и мягкой творожной массы рекомендуется использовать кефир не менее 2,5%. Это обеспечит идеальную текстуру, подходящую как для намазки, так и для соусов.
- Подготовка кефира: Возьмите 900 мл кефира 2,5%, тщательно вымоете упаковку и поместите в морозильник минимум на 24 часа. Важно, чтобы кефир замёрз полностью — это залог успеха.
- Отцеживание: После замораживания поместите кефир в дуршлаг с несколькими слоями марли. На это уйдёт около 6-8 часов для стечения сыворотки, после чего следует оставить под пресс ещё на такое же время.
Добавление специй и подачи закуски
Когда основа готова, время добавить характерные нотки. В получившуюся творожную массу добавьте:
- 20 г мелко нарубленного укропа;
- 1 зубчик чеснока, натёртого на мелкой тёрке;
- щепотку белого и чёрного перца;
- соль по вкусу;
- острый соус согласно предпочтениям.
Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Закуска получается густой и ароматной — идеальной для намазывания на хлеб, лаваш или как начинка для тарталеток. Подрутся ли с мясом? Определённо!
Несмотря на то, что закуска хранится в холодильнике всего пару дней, скорее всего, она не доживёт до этого времени. Если вам понравился рецепт, обязательно поделитесь им с друзьями!
