Кукса с говядиной: освежающий вкус корейской кухни

Кукса это корейский холодный суп, который не только привнесет разнообразие в ваше летнее меню, но и станет настоящим украшением любого праздника. Он идеально подходит для жарких дней, обещая холодное наслаждение и потрясающий вкус.

Ингредиенты для куксы

Чтобы приготовить этот удивительный суп, потребуются следующие продукты:

• Говядина 1 кг
• Пшеничная лапша удон 300 г
• Яйца 4 шт.
• Огурцы 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Редис 7 шт.
• Пекинская капуста 200 г
• Зеленый лук 100 г
• Чеснок 3 зубчика
• Соль 13 г
• Сахар 7 г
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Подсолнечное масло 5 ст. ложек
• Черный и красный молотый перец по 3 г

Заправка Мури

Для характерной заправки вам понадобятся:

• Вода 1 л
• Соевый соус 7 ст. ложек
• Сахар 1 ст. ложка
• Рисовый уксус 1 ст. ложка
• Черный и красный молотый перец по 1 г

Приготовление

1. Нарезать говядину тонкими брусочками, замариновать в смеси соевого соуса, подсолнечного масла, чеснока и перца на 20 минут.

2. Отварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть и добавить масло.

3. Обжарить говядину, затем тушить под крышкой 40 минут. Впрочем, лучше заранее подготовить все овощи: нашинковать пекинскую капусту, нарезать редис и огурцы, а также подготовить заправки.

4. Все подготовленные ингредиенты охлаждаются в холодильнике, а заправка Мури смешивается и также охладится.

При подаче на стол, каждый может сам собрать в чашке свои любимые ингредиенты, залив их Мури и по желанию добавив лед. Традиционно куксу едят палочками, й её лучше подавать в бульонницах.

Попробуйте это уникальное блюдо и откройте для себя мир корейской кухни!