Салат «Лушка-кудряшка» завоевал популярность благодаря своей лёгкости и вкусу. Этот простой, но весьма аппетитный рецепт пришёл в семью благодаря детям и внукам, которые всегда готовы делиться новыми кулинарными открытиями.
Составляющие для создания салата
- Брокколи – 500 г
- Куриная грудка – 250-300 г
- Лук – 1 большая или 2 небольших (предпочтительно салатный сорт для яркости)
- Майонез – 30-40 г (по вкусу)
- Соль – по необходимости
- Уксус – для маринования лука
Этапы приготовления
Прежде всего, куриное мясо нужно нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве масла. Также допустимо использовать уже отварное или даже копчёное мясо, что существенно упростит задачу.
Лук очищают и нарезают половинками, затем шинкуют мелкими полосками. Эти кусочки кладутся в миску и заливаются водой с уксусом для маринования, что придаст ему особый вкус.
Свежая брокколи отваривается в кипящей воде всего на три минуты, в то время как замороженная должна предварительно размораживаться в дуршлаге для избавления от лишней влаги.
Когда все ингредиенты готовы — курица обжарена, лук замаринован, а брокколи — обработана, их можно объединить в одной миске и заправить майонезом. Приправить по вкусу солью и, если есть желание, добавить перец. Однако, как показывает практика, отдельного подсоливания не требуется, ведь все необходимые специи уже содержатся в майонезе и маринованном луке.
Салат получается лёгким, аппетитным и очень красочным, что делает его отличным дополнением к любому столу. Эта простая, но интересная закуска обязательно порадует гостей и станет одним из любимых блюд на вашей кухне.
