Этот оригинальный паштет на основе сала с чесноком и свежей зеленью станет настоящим находкой на вашем столе. Идеальное дополнение к борщу или просто вкусная намазка на черный хлеб поднимет ваше настроение и порадует гостей.
Ингредиенты
- Сало (желательно не соленое) – 300 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Укроп – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л. (по желанию можно добавить немного больше)
- Черный молотый перец – 0,5 ч.л. (или 1 ч.л. для любителей остроты)
- Сладкая копченая паприка – 1 ч.л.
Приготовление
Начать стоит с подготовки сала: тщательно промыть его, обсушить и удалить шкуру, затем нарезать на небольшие кусочки.
Далее, используя блендер или мясорубку, измельчаем сало до получения однородной массы. В самом конце добавляем к салу мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок. Это придаст паштету свежести и аромата.
Заправка и хранение
Не забудьте добавить соль, черный молотый перец и сладкую копченую паприку. Данные пропорции ориентированы на 300 г несоленого сала, но при желании их можно корректировать в зависимости от своего вкуса.
Тщательно перемешав все ингредиенты, переложите получившуюся массу в стеклянную тару и поставьте в холодильник минимум на 3 часа для настаивания. Паштет может храниться в холодильнике до 4 дней, а для длительного хранения его можно заморозить. В этом случае рекомендуется использовать порционные пакеты для удобства.
Такой паштет можно подавать на стол как намазку на хлеб или использовать в качестве вкусного дополнения к первым блюдам. Приятного аппетита и вкусных кулинарных экспериментов!
