Зима – это не только время холодов, но и прекрасный сезон для добавления в рацион сезонных корнеплодов. Эти овощи не только согревают душу и тело, но и обладают целебными свойствами. Эксперты в области питания выделили пять особенных корнеплодов, которые сегодня стоит обратить внимание.
Мудрые советы по подготовке
Прежде всего, важно помнить: кожура корнеплодов не должна быть удалена. В ней содержится значительное количество клетчатки и витаминов. Поэтому достаточно тщательно вымыть овощи перед приготовлением, чтобы сохранить их полезные качества.
Топ-5 корнеплодов для здоровья
1. Пастернак – уникальный овощ, известный высоким содержанием клетчатки. Одна порция пастернака помогает удовлетворить более 20% суточной нормы. Это делает его отличным выбором для поддержания здоровья кишечника и контроля уровня сахара в крови. Пастернак также богат витамином С, который способствует укреплению иммунной системы.
2. Свекла – отличный друг для сердца. Она содержит нитраты, способствующие расслаблению кровеносных сосудов и снижению артериального давления. Исследования показывают, что свекла может улучшать мозговое кровообращение и снижать риск деменции.
3. Сладкий картофель – это настоящий кладезь витамина А благодаря своему яркому оранжевому цвету. Этот витамин играет ключевую роль в борьбе с инфекциями. Кроме того, сладкий картофель содержит витамин С и множество антиоксидантов, которые укрепляют здоровье.
4. Брюква и репа – эти крестоцветные овощи помогают поддерживать когнитивные функции и снижают риск возрастного ухудшения памяти. Они могут стать отличной добавкой к рациону для поддержания умственной активности.
5. Морковь – она известна своим низким гликемическим индексом, благодаря чему сахар выделяется в кровь медленно. Это свойство полезно для контроля веса и профилактики диабета. Морковь также содержит каротиноиды, которые могут снизить риск развития хронических заболеваний, сообщает Дзен-канал "ufacitynews".
