Секреты приготовления настоящего борща, который согреет душу

13 февраля 2026, 22:18

Настоящий борщ это не просто суп, а кулинарный шедевр, способный стать душой любого стола. Сегодня представляем вам традиционный рецепт этого замечательного блюда, который создаст атмосферу уюта и тепла в вашем доме, пишет источник.

Ингредиенты для великолепного борща

Чтобы приготовить борщ, потребуется набор простых, но качественных продуктов:

Говядина на кости 1,5 кг
Копчёные свиные ребрышки 500 грамм
Капуста 300 грамм
Картофель 100 грамм
Репчатый лук 100 грамм
Морковь 200 грамм
Свекла 200 грамм
Сладкий перец 200 грамм
Помидоры 200 грамм
Чеснок 30 грамм
Оливковое масло 3 ст. ложки
Яблочный уксус 1 ст. ложка
Соль 2 ст. ложки
Лавровый лист 4 шт.
Приправа для мяса 1 ст. ложка
Зелень укропа и петрушки по вкусу

Также для подачи понадобятся сметана 200 грамм и горячие пирожки или бородинский хлеб.

Процесс приготовления: шаг за шагом

Варим бульон: Говядину залить водой, довести до кипения и слить первую воду. Промыть мясо и кастрюлю. Залить говядину чистой водой, посолить и варить на медленном огне под крышкой 90 минут.

Подготовим овощи: Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Лук, морковь, свеклу, капусту и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры кружочками. Свиные ребрышки нарезать вдоль.

Тушим овощи: На сковороде обжарить лук на оливковом масле, затем добавить морковь и перец, тушить 10 минут, добавляя немного бульона, чтобы овощи не пригорели. Свеклу обжарьте отдельно с уксусом, добавив помидоры и потушите еще 10 минут.

Собираем борщ: К бульону добавить картофель, довести до кипения, ввести мясо и тушеные овощи. Добавить зелень и чеснок, приправить по вкусу, и варить еще 5 минут. Дайте борщу настояться полчаса.

Этот борщ станет лучшим другом после зимней прогулки или в холодные, дождливые дни. Подавайте с ложкой сметаны и свежей зеленью и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Источник: Ольга Викторовна

Больше новостей на My-desert.ru