Мурманск, город, овеянный морскими ветрами, славится просторами Баренцева моря и своими вкуснейшими морепродуктами. Здесь рыба всегда занимает важное место на столе, а треска – настоящий символ кулинарной культуры региона. Её жарят, запекают, готовят уху – мастерицы находят бесконечные способы, чтобы порадовать семьи и гостей.
Традиции и особенности рыбной ловли
Неудивительно, что в центре Мурманска установили памятник треске – это дань уважения к замечательному дару моря. Однако, несмотря на коренные традиции рыболовства, рыба в последние годы значительно подорожала. Местные жители продолжают приобретать морепродукты, ведь для них это не просто еда, а знак качества. Туристы также охотно осваивают рыбные магазины, восхищаясь разнообразием улова.
С приходом весны и окончанием мойвенной путины улицы города наполняются жизнерадостным настроением. Мойва, маленькая и вкусная рыбка, доступна в магазинах и на рынках, и мурманчане с радостью её покупают. Однако в 2025 году введённый запрет на вылов мойвы заметно отразился на ценах.
Секреты любимых блюд
На летний период мурманчане обращают внимание на палтуса – деликатес, который активно ловят. Воспоминания о солёном палтусе из советского времени живут до сих пор, когда рыбку возили в дар родственникам. Секреты приготовления пирогов с палтусом – это настоящая находка для кухни.
Северная сёмга также занимает особое место на праздничных столах. Она известна своими полезными свойствами: полна омега-3 жирными кислотами и витаминами. У хозяйки есть проверенные рецепты засолки, которые передаются из поколения в поколение.
Кулинарные возможности
Творческие мурманчане также любят готовить закуски из печени трески, ведь это не только вкусно, но и помогает создать атмосферу праздника. Подходит как для обычных дней, так и для торжеств.
Праздничные дни не за горами, и многие жители уже готовятся использовать проверенные рецепты. Кулинарные шедевры из морепродуктов стали неотъемлемой частью жизни мурманчан, и в этом нет ничего удивительного.
