Как быстро и легко испечь вкусные куличи к празднику

Уникальный рецепт куличей требует минимальных усилий, сохраняя при этом невероятную мягкость и вкус. Секрет прост: всего полчаса активного времени на приготовление, а остальное сделает время.

Ингредиенты для куличей

Для создания куличей понадобятся:

• Молоко 150 мл
• Сахар от 200 до 250 граммов
• Столовая ложка меда
• Половина чайной ложки соли
• Ванилин по вкусу
• Мука около 620 граммов
• Яйца 4 шт.
• Дрожжи 45 граммов свежих или 15 граммов сухих
• Сливочное масло 160 граммов
• Цедра одного апельсина

По желанию можно добавить орехи, сухофрукты и цукаты.

Приготовление теста

Для глазури понадобятся:

• 1 белок яйца
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 150 граммов сахарной пудры

Для начала сухофрукты нужно промыть и замочить в воде на ночь в холодильнике. Утром следует слить воду и хорошо промыть.

В глубокой миске смешивают теплое молоко, немного сахара, соль и дрожжи, оставляя смесь на 10 минут. В другой емкости соединяют оставшийся сахар, апельсиновую цедру, ваниль и мягкое сливочное масло со 3 яйцами и 1 желтком.

После достижения однородной и эластичной массы, добавляют активированные дрожжи и муку, а также ваши любимые добавки. Замешанное тесто помещают в большую миску, накрывают пленкой и полотенцем, оставляя в теплом месте на 2 часа.

Пока тесто поднимается, формы для выпечки смазываются маслом. После обминки тесто делят на порции, формируя куличи, оставляют под полотенцем на 15 минут, а затем помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Завершение и подача

Основной белок взбивается с сахарной пудрой и лимонным соком до плотной консистенции. Глазурь равномерно распределяется на остывших куличах, которые можно украсить по вашему вкусу.

Приятного аппетита!