Праздничное меню: свинина «Гармошка» и хрустящий картофель во фритюре
Готовите праздник и хотите удивить гостей? В этом меню собраны два ярких рецепта: ароматная свинина «Гармошка» и аппетитный картофель во фритюре. Эти блюда не только радуют глаз, но и взрывают вкусом!
Свинина «Гармошка»
Ингредиенты:
Свинина — 2 кг
Лук — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Сыр — 200 гр
Растительное масло — 50 гр
Красная паприка — 1 ч.л.
Базилик — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец чёрный — 0.5 ч.л.
Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Смешайте растительное масло, соль, перец, паприку и базилик. Выдавите чеснок через пресс и добавьте в маринад.
Сделайте вертикальные надрезы в свинине, чтобы сформировать «гармошку», не дорезая до конца.
Смажьте мясо получившимся маринадом и оставьте мариноваться на 30 минут.
Внутрь надрезов вставьте кольца лука, ломтики помидоров и сыра.
Заверните мясо в фольгу и запекайте в духовке, разогретой до 190°C, в течение 1 часа.
Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 40 минут при 170°C.
Картофель во фритюре
Ингредиенты:
Картофель — по количеству порций
Растительное масло — для фритюра
Соль и чёрный перец по вкусу
Розмарин и чеснок для аромата
Способ приготовления:
Тщательно вымойте картофель и нарежьте его крупными дольками, не очищая кожуру.
Разогрейте растительное масло до 160–180°C и обжаривайте картофель с веточками розмарина и чесноком до золотистой корочки.
Выложите готовый картофель на блюдо, посолите и посыпьте свежей зеленью.
Эти блюда станут ярким дополнением вашего праздничного стола. Приятного аппетита!
