Каждый из нас сталкивается с ситуацией, когда в холодильнике залежалась куриная грудка или картофель, который уже начинает прорастать. Не спешите с этим расставаться! Есть замечательный способ превратить эти ингредиенты в аппетитные оладьи.
Ингредиенты для чудесных оладий
- Куриное филе - 500 г (можно использовать готовый фарш, если времени в обрез)
- Картофель - 7 средних клубней
- Пшеничная мука - 4 столовые ложки с горкой
- Куриные яйца - 2 штуки
- Сыр - 50 г (по желанию, подойдет любой плавкий вариант)
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль и молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить оладьи
1. Подготовка куриного фарша: Если вы купили филе, его нужно измельчить. Можно пропустить через мясорубку, либо нарезать мелко ножом. Быстрее всего будет использовать блендер, чтобы превратить его в фарш. Если же используется готовый фарш, просто переложите его в большую миску. Первые шаги к успеху сделаны!
2. Подготовка картошки: Очистите картофель и натрите его на самой мелкой терке. Избегайте использования блендера, чтобы не нарушить текстуру. Если картофель пустил сок, лучше слить лишнюю жидкость.
3. Смешиваем ингредиенты: К куриному фаршу добавьте натертый картофель и выдавленный чеснок. Затем добавьте натертый на мелкой терке сыр, яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешивайте до получения однородной массы.
4. Жарим оладьи: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Проверьте его готовность, капнув немного смеси — вокруг должны появиться пузырьки. Формируйте из массы оладьи, будто делаете панкейки, и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, накрывая крышкой.
Дополнительный соус для подачи
Хотя оладьи сами по себе вкусные, стоит попробовать сделать простой соус. Смешайте йогурт без добавок с натертым маринованным огурцом, добавьте немного черного перца, соли и пару капель острого соуса. Такой соус создаст идеальный контраст с горячими, хрустящими оладьями.
Приятного аппетита!
